已到饭点，咱们都想去土菜馆饱餐一顿。S先生却说不急，要先去一家糕点店买糕点，误不了各位喝酒吃肉的。他是这次活动的料理者，喜爱拍摄；更重要的是，他是一张美食的“活地图”，对每一个乡有什么好吃好喝的都了然于胸；当然，也包括其他：糕点、笋干、火腿、咸菜、豆腐乳……

  天现已黑了，老街上的路灯顺次亮起，有点雾，周遭的全部显得迷离模糊。原本就为数不多的店都打烊了，街上的行人很少，村庄类型的商业活动简直彻底中止。一只狗从小巷里冲出来，朝咱们这群陌生人吠了几声，见没人理睬它，又无趣地回身跑了。

  这是个千年古镇，李白都来过的，还留下了诗。宋和平兴国年间地舆总志《和平寰宇记》中记载：“鱼亭山在县（黟县）南三十五里，每岁西江鱼船至祁门县，舍舟登陆止此东水，次淹留下船，故曰鱼亭焉。”“鱼”与“渔”通假，被共同认为是渔亭的地名来历。

  徽州许多城镇，名字起得都好，比如万安、岩前、流口、五城、渔梁、街口……我最喜爱渔亭，在水一方，有亭翼然，诗意、遥想都有了。

  作为新安江水运最西的码头，这儿自古便是湖广与江浙货运的中转站之一。发源于黟县的漳水从渔亭穿镇而过，注入横江。当年沿河修了八个水埠头，桅帆树立，门庭若市，商贾纷至。镇里有盐店街、正街、下街、大桥头、大河街、小河街、里街、河滩街等九条大街，巨细店肆170余家。“福生”“文盛”“万隆”“乾泰”都是响当当的盐行商号，盐街其时曾设有打更楼，昼夜巡查，避免意外事故产生。三更天了，打更人的梆子声还在幽静的街上回旋。

  它的好日子止于上世纪五十年代。公路注册，河道淤积，水运停航，这儿从此萧瑟。

  徽州的古镇一般都有临水的老街，老街是古镇的灵魂地点，当下却都难逃衰颓冷清的命运。宽广的新街（路）皆绕镇而过，人们很“势利”，喜新厌旧，纷繁到那里建房开店，而祖先的生息之地则一点点地归于湮灭。

  徜徉在残缺不全的青石板大街上，你只能从老宅门口晒太阳的白叟的嘴里，模糊感受到这儿的昨晚星斗昨晚的风。

  当然，古镇老街也不会甘于就此消失，在村庄复兴的大平台上，怎么着也要搏一搏。何况渔亭还有老祖先留下的绝无仅有的“渔亭糕”：工艺、流程、糕模……还有那生生世世口耳相传的一个个故事。

  咱们来到糕点店，与上一拨人正好前后脚，这让只要二三十平方米的店面在这幽静的夜晚，显得拥堵热烈。仍是老式商铺的摆法，前面摆着一排货台，人在台后边忙乎，这对习惯了超市采买的我等，多少有点“久别”了，天然也唤起了早年的回忆：打酱油、买糖块……

  只要一位三十岁左右的男人在照料生意。他很热心，逐个介绍柜里的十几种糕点：猫耳朵、顶市酥、交切糕、羊角酥、一口香……最津津有味的当然仍是渔亭糕了。

  在他的解说及辅助性的动作里，咱们这些外行人（女）对渔亭糕的制造过程也有了一知半解：首要，精选当地所产的上等大米、芝麻等质料；然后，细心挑选后淘洗、暴晒、烘炒、混合，磨成糕粉，再放置三天三夜让其充沛冷却；再按特别的份额将专门熬制的糖浆与糕粉混合，然后充沛拌和、搓制后压入模具之中；最终将其压实成型，切除杂边，脱模放入特制的竹筐中，用火烘干即可。

  货台里的渔亭糕各式各样，各式各样，外形多以传统的吉利、富有、美好等造型为主，一个朋友玩笑说：就没有谈情说爱的。

  小小糕点，承载着人世间许多功德，这归功于精美的徽州木雕糕模。打制渔亭糕的模具，多用上等的桃木、榆木雕琢而成，图画以徽派修建木雕中的吉利图画为主，有玉如意、聚宝盆、麒麟、凤凰、十二生肖、福禄寿三星等，形状酷似徽派修建上的砖雕，所以又被称为“能吃的徽雕”。渔亭糕可口、耐饥、能放，故有人将它誉作“徽商商旅上的高档干粮”。当年黟县徽商出门三大件，即“雨伞、包袱和干粮”，干粮大都为此物。

  许多糕模已有上百年前史，有保藏价值。听说一副刻有制造匠人胡永康名字的暗八仙糕模，是明万历年间的古玩，迄今已有四百多年的前史。现在，它只是在一些盛大的节庆典礼上现身，被小心谨慎地请出来，用来制造几版特其他糕点。这糕点，恐怕是买不到的。下次有时间再来，一定要好好才智才智这慎终追远的典礼。

  渔亭人很聪明，把渔亭糕做成黑色和灰白色为主，与徽州粉墙黛瓦的修建色彩相辅相成，加上外观的图画又与徽州三雕图画相同，如此，文明与美食都有了，难怪央视专门给它做了一档节目。

  一边喝徽州绿茶，一边吃渔亭糕，是一种年月静好的抵达。茶香糕甜，悠闲自在，芝麻的碎末在细嚼慢咽时充盈在颊齿之间，真正是余香满口。

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