赋有闽南特征的砖雕，是泉州文明的共同代表之一。陈旧的红砖，经过一代代手艺匠人的雕琢，不断被赋予新的表现形式和含义，在古与今的磕碰和融合中，演绎出令人冷艳的作用。作为砖刻爱好者，南安人伍建东期望可以经过自己的视角和感触，承继发扬砖雕这一传统技艺。

  伍建东常常在乡野间拾趣，找寻最有灵气的那一截老红砖，以刀为笔，精雕细琢。一个砖雕著作需从选砖、规划、描线、雕琢、打磨等几道工序，一个4、5平米的空间就是他的工作台。在这小小的一方空间里完结一个个精巧的著作，每个过程都要非常慎重，一旦失误便前功尽弃。

  经济快速地展开，红砖结构修建已不再新建，用于装修红砖古厝的闽南砖雕也逐步淡出人们的视野，传统手艺砖雕手艺面对生计与传承的窘境。伍建东秉承对闽南文明的酷爱，努力学习传统砖雕技艺，申请了3项外观规划专利及挂号20余个版权，在传承传统闽南手艺砖雕的前提下，结合现代的生活方法和文明需求来做立异开发，将闽南砖雕文明融入到茶艺文明中，赋予砖雕新的表现形式和文明含义。

  陈忠庆，生于一个烹饪世家，自小潜移默化，他对美食便有着异于常人的酷爱，不只爱吃，还爱揣摩研究。

  1985年初中结业的他考入了厦门市旅行职业中学，上学时使用正午、晚上放学时刻到厦门宾馆学习。从那时起他就对刀叉锅勺着了迷，听到厨房里那些锅碗瓢盆交响曲，就有股年轻人的激动与干劲。

  多年在餐饮界的辛勤耕耘逐步得到认可，陈忠庆屡次到世界知名品牌酒店学习沟通。除了把传统的中餐饮食文明传达出去，他也常常把从西餐中学到的新理念、新方法融合到日常中餐烹饪过程中。“咖喱煎鹅肝”就是他中西合璧的招牌菜。

  荣获奖项很多的陈忠庆，没有忘掉工匠精力的传承。这些年来，他带徒数十名，精心教训教授烹饪技艺，以“师带徒”的方法传承工匠精力。

  陈忠庆地点的岗位尽管普通，但他一直坚守着自己的责任，爱岗敬业，静静贡献，彰明显一位工匠的普通与巨大。

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